يعتبر التهاب المعدة من المشاكل الشائعة. يشير هذا النوع من المرض إلى عملية التهابية تؤثر على بطانة المعدة. يتجلى بأعراض غير سارة. لكي يكون العلاج فعالاً ، وتحدث فترات تفاقم أقل وأقل ، يجب اتباع نظام غذائي خاص في حالة التهاب المعدة.
إرشادات غذائية عامة
قبل إعداد قائمة الطعام ، يجب أن تتعرف على القواعد الغذائية.
- أنت بحاجة لتناول الطعام في أجزاء صغيرة. تكرار تناول الطعام هو 5 إلى 6 مرات. يجب ألا يشعر الإنسان بالجوع.
- أساس النظام الغذائي هو الوجبات السائلة والمطحونة.
- يجب عليك اختيار تلك المنتجات التي ستفيد الجسم فقط. تشمل هذه القائمة الحبوب والحساء والأسماك واللحوم الخالية من الدهون والفواكه والخضروات والتوت.
- يجدر تتبع تاريخ انتهاء الصلاحية. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأطعمة الطبيعية التي خضعت لأدنى حد من المعالجة.
- تناول العديد من السعرات الحرارية التي تحتاجها. لحسابها ، تحتاج إلى الاحتفاظ بمفكرة طعام.
- يجب أن يحتوي النظام الغذائي على بروتينات على شكل لحوم ، وسمك ، وجبن قريش ، وجبن ، ودهون على شكل نباتات وزبدة ، ومكسرات وبيض ، وكربوهيدرات على شكل حبوب ، ومعكرونة ، وفواكه وفواكه مجففة.
- من الأفضل تبخير الطعام أو غليه أو خبزه في الفرن. يمكن شواء اللحم بدون إضافة الزيت.
قاعدة أخرى مهمة هي الالتزام بنظام الشرب الصارم. يجب على الشخص المصاب بالتهاب المعدة أن يشرب ما يصل إلى 2 لتر من الماء النظيف يوميًا.
الأطعمة المحظورة لالتهاب المعدة: قائمة
قائمة التهاب المعدة تستبعد استخدام الأطعمة المهيجة. يوصى أيضًا بتقليل كمية الطعام المستهلكة ، مما يؤدي إلى تكوين وفير لعصير المعدة.
قائمة الأطعمة المحظورة تشمل:
- الأطعمة المقلية والدهنية.
- رقائق الخبز المحمص مع التوابل.
- الطعام والطهي بكميات كبيرة من الزيت ؛
- الحلويات.
- بوظة؛
- منتجات تعتمد على دقيق القمح ؛
- المشروبات الكربونية؛
- عصائر المتجر
- المايونيز والكاتشب والصلصات.
- كحول؛
- الوجبات السريعه؛
- أصناف حامضة من التوت والفواكه.
- الجبن الدهني
- القهوة والشاي القوي
- ملفوف مخلل؛
- مخللات ومخللات
- البهارات والأعشاب.
- كفاس.
- طعام معلب؛
- اللحوم والأسماك الدهنية.
قائمة الأطعمة المحظورة طويلة. ولكن يمكن استبدال هذه الأطعمة بالأطعمة المنزلية. المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر محظور. ولكن يمكن استبدالها بصلصات منزلية الصنع مصنوعة من الزبادي الطبيعي والبيض وزيت عباد الشمس.
يتم استبدال منتجات الحلويات بكعك الجبن والعسل والفواكه والمربى بدون سكر مضاف.
قائمة المضافات الغذائية المحظورة
يجب أن يكون مفهوما أن نفس النوع من المنتجات من الشركات المصنعة له تركيبة مختلفة. يتم إضافة العديد من الإضافات بشكل متزايد إلى الأطعمة التي تعمل على تحسين المذاق والجودة ومدة الصلاحية.
بعض المضافات الغذائية محظورة.
- E104 ، E102. تساهم في تطور أمراض القناة الهضمية.
- E122 ، E123. لها تأثير سلبي على الهضم.
- E150 ، E151. يؤثر على هضم الطعام.
- E220-E226. يؤدي إلى ظهور أحاسيس مؤلمة.
- E322. تهيج جدران المعدة.
لذلك ، ينصح الأطباء بإعطاء الأفضلية فقط للمنتجات الطبيعية من تحضيرهم.
الطعام المسموح به: قائمة
عند دراسة قائمة الأطعمة المحظورة ، قد يكون لديك انطباع بأنه لا يوجد شيء للأكل. ولكن هذا ليس هو الحال. يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من الطعام المسموح به.
قائمة المنتجات المعتمدة تشمل:
- عصيدة سائلة. يتم غليها في الماء أو الحليب.
- الحساء مع مرق الخضار مع إضافة الحبوب ؛
- بطاطس مهروسة سائلة
- الحليب والقشدة
- عجة البخار والبيض المسلوق
- هريس من الخضار والفواكه.
- أطباق الأسماك واللحوم.
- العسل ، الخطمي ، الخطمي ، مربى البرتقال الطبيعي ؛
- كمية صغيرة من السكر
- الخضار والزبدة
- معكرونة؛
- الأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان.
- الخضر.
- الفواكه الطازجة والخضروات والتوت.
- جبن منزوع الدسم
- الفواكه المجففة على البخار
- مربى أو محفوظ بدون سكر ؛
- هلام؛
- شاي أخضر أو أسود
- جبنه؛
- مازالت مياه معدنية؛
- عصير طازج. يتم تخفيفه بالماء بنسب متساوية ؛
- كريمة حامضة ، صلصة ، مايونيز محلي الصنع.
يتحدون بطرق مختلفة. ومع ذلك ، يمكن طهيها أو غليها أو طهيها على البخار أو خبزها.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة ذي الحموضة العالية
تتطلب التغذية مع التهاب المعدة والحموضة العالية استبعاد الأطباق التي تؤدي إلى تغيير في تكوين عصير المعدة.
قائمة المثال تبدو مثل هذا.
- يتم تحضير البيض المخفوق على البخار لتناول الإفطار. كوجبة خفيفة ، يتم تناول البسكويت. يتم غسل كل شيء بالشاي الأسود أو الأخضر.
- لوجبة الإفطار الثانية يمكنك تناول اليقطين المخبوز مع التفاح وشرب المياه المعدنية غير الغازية.
- في وقت الغداء ، يمكنك تناول حساء الحليب مع المعكرونة والأعشاب والزبدة. يتم تقديم السمك والقرنبيط والكوسا المخبوز في ورق القصدير كطبق ثانٍ. من الطبق الجانبي ، يمكنك اختيار الأرز أو الحنطة السوداء. كل شيء يتم غسله بهلام الكرز.
- لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، تؤكل الفطائر بالبخار من البطاطس مع العسل. يمكنك شرب شاي الأعشاب.
- يتم تحضير النقانق في المساء من اللحوم الغذائية. عصيدة الأرز مناسبة كطبق جانبي. يجب غسل كل شيء بالماء الراكد.
- قبل الذهاب إلى الفراش ، يشرب كوب من الكفير.
إذا زادت الحموضة على المريض ، فيمنع تناول مثل هذه الأطعمة للتهاب المعدة ، مثل:
- منتجات الدقيق الطازج والخبز.
- البقوليات.
- أجبان طرية ومتعفنة
- أي أطعمة مقلية
- المشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية.
يجب ألا تتجاوز الحصص 150 جرامًا في المرة الواحدة. مع وجود ألم شديد على اليسار ، يجب عليك التخلي تمامًا عن الطعام والتحول إلى نظام الشرب.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة والحموضة المنخفضة
مع هذا النوع من الأمراض ، تحتوي القائمة على الأطعمة التي تزيد من حموضة عصير المعدة.
يجب أن تشمل قائمة التهاب المعدة في المعدة لمدة أسبوع ما يلي:
- 100 غرام من البروتينات الحيوانية ؛
- 60 غرامًا من الدهون
- 150 غرام من الزيت النباتي
- 400 جرام كربوهيدرات.
يجب أن يتراوح محتوى السعرات الحرارية في الأطباق بين 3000 و 3300.
قائمة الأطعمة المعتمدة تشمل:
- خبز الأمس والبسكويت.
- مهروس الخضروات والحبوب والشوربات والأسماك قليلة الدسم أو مرق اللحم ؛
- اللحوم الغذائية على شكل بخار أو مسلوق ؛
- يخنة الخضار.
عند الطهي ، يمكنك إضافة أوراق الغار أو القرفة أو الفانيليا. يُسمح باستخدام الجبن والجبن والكفير واللبن.
في الصباح ، يتم تحضير العصيدة دائمًا على شكل دخن أو دقيق الشوفان أو الحنطة السوداء أو الأرز أو الشعير. بالنسبة للحلوى ، يمكنك استخدام الجيلي ، والهلام ، والموس ، والفصيلة الخبازية ، والمربى محلية الصنع والمربى.
لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، مغلي ثمر الورد ، شاي النعناع ، البابونج ، التوت البري ومشروبات الفاكهة عنب الثعلب ، كومبوت ، الشاي الأخضر مناسبة كمشروب.
التغذية لالتهاب المعدة التآكلي
يهدف النظام الغذائي لالتهاب المعدة من النوع التآكلي إلى تقليل الحمل على أعضاء الجهاز الهضمي. يجب أن يكون الطعام دائمًا مبشورًا أو مطهوًا على البخار أو مسلوقًا.
مع التهاب المعدة هذا ، عليك أن تأكل:
- عجة البخار والبيض المسلوق.
- حساء الكريمة المهروسة المصنوعة من الخضار المسموح بها ؛
- الخضار الطرية المسلوقة المطهية بالبخار ؛
- منتجات الألبان قليلة الدسم ؛
- سمك على البخار أو مسلوق ؛
- لحم مبشور ، شرحات ، سوفليه.
يتم استبعاد الملح والتوابل والتوابل تمامًا من القائمة.
التغذية لعلاج التهاب المعدة الضموري
تعتبر هذه العملية المرضية معقدة للغاية. لكن المتطلبات الغذائية تظل كما هي. السمة الرئيسية للتغذية السليمة هي استخدام المياه المعدنية الطبية. قبل 30 دقيقة من الوجبة ، يجب أن تتناول مغلي على أساس نبتة سانت جون والنعناع والموز والبابونج ووركين الورد.
بالنسبة للباقي ، يجب عليك الالتزام بالتوصيات العامة.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة أثناء التفاقم
إذا كان المريض يعاني من فترة حادة ، فعليه رفض تناول الطعام لعدة أيام. يجب أن يشمل النظام الغذائي فقط المشروبات على شكل مياه معدنية نقية وغير غازية ، كومبوت ، مشروبات فواكه ، شاي أخضر أو عشبي.
تعتمد قائمة الأسبوع ذات الشكل الحاد على استخدام أنواع معينة من المنتجات في شكل:
- خبز الأمس الأبيض
- اللحوم الخالية من الدهن. علاوة على ذلك ، يجب تقطيعها أو طحنها أو تقطيعها ؛
- حساء مع مرق الخضار
- كومبوت وجيلي غير حمضي ؛
- بيض مسلوق أو عجة على البخار ؛
- الجبن قليل الدسم
- مهروس الخضار
- شاي أو نقيع بدون سكر مضاف.
أثناء التفاقم ، يستبعد الجدول الغذائي:
- منتجات الألبان؛
- جميع أنواع المعجنات ما عدا خبز الأمس.
- المواد الحافظة والمعززات والألوان الاصطناعية.
- الخضار والفواكه النيئة
- السمن والزبدة.
- عصيدة الشعير اللؤلؤي.
بعد انقضاء الفترة الحادة ، يمكنك العودة إلى نظامك الغذائي المعتاد. فقط إدراج أطباق جديدة يحدث بشكل تدريجي.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة: الجدول رقم 5
التغذية السليمة في حالة التهاب الغشاء المخاطي في المعدة تستبعد التأثيرات الميكانيكية والصدمة.
تم بناء المبادئ الأساسية:
- على استبعاد جميع المرق المشبع من النظام الغذائي. الشيء الوحيد الذي يمكنك أن تأكله هو حساء الخضار.
- على المدخول اليومي من الدهون. يجب أن يكون حجمها 80 جرامًا ؛
- على استخدام منتجات الألبان ومنتجات الألبان المخمرة التي لا تزيد نسبة الدهون فيها عن 2. 5٪ ؛
- على الالتزام بنظام غذائي صارم وروتين يومي ؛
- عند درجة حرارة طعام لا تزيد عن 40 درجة ؛
- على استخدام المياه النقية حتى 2 لتر في اليوم.
مثل هذا النظام الغذائي له تأثير مفيد ليس فقط على المعدة ، ولكن أيضًا على أعضاء الجهاز الهضمي الأخرى في شكل الكبد والأمعاء والمرارة. هناك تحسين لعملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم ، مما يسهل عمل الجهاز الصفراوي.
مع اتباع نظام غذائي ، يزول التهاب المعدة بشكل أسرع. على الغشاء المخاطي ، تلتئم جميع القرحات والتآكل من تلقاء نفسها. سيساعدك أخصائي أمراض الجهاز الهضمي أو أخصائي التغذية في اختيار نظام غذائي.